Vegucation leert je lekker plantaardig koken

Meer en meer mensen kiezen ervoor om minder vlees te eten. De vraag naar plantaardige gerechten is de afgelopen jaren dan ook enorm gegroeid. Jammer genoeg zijn de klassieke koksopleidingen hier niet in mee gegroeid. Tot op vandaag maakt de plantaardige keuken maar een klein deel uit van de koksopleidingen. Vegucation wil hier verandering in brengen. Dit internationaal project, gefinancierd door de Europese Unie en gecoördineerd door een samenwerkingsverband van onderwijsinstellingen en maatschappelijke organisaties, werkt aan de verbetering van de bestaande koksopleidingen en ontwikkelt tegelijkertijd een aanvullende opleiding voor chefs die plantaardig willen koken. Het hoofddoel is om Europese onderwijsprogramma’s voor de plantaardige keuken te ontwikkelen om zo een professionele, moderne koksopleiding en een aanvullende opleiding voor chefs mogelijk te maken.

Heerlijk plantaardig en duurzaam koken met Vegucation!