Over Vegucation

Vegucation biedt een antwoord op de grote vraag naar een plantaardige kookopleiding in Europa

De stijgende vraag naar vegetarische gerechten zorgt voor een grotere nood aan goed opgeleide koks die thuis zijn in de plantaardige keuken. Vegucation helpt koks om gezonde en lekkere vegetarische maaltijden aan te bieden.
bubbles

In de traditionele koksopleidingen wordt onvoldoende tijd en aandacht besteed aan de plantaardige keuken. Toekomstige koks zijn daardoor niet voorbereid op de snel evoluerende eisen van de arbeidsmarkt. Zowel nationaal als internationaal bestaan er tot nu toe geen officiële richtlijnen of lesmateriaal over plantaardige voeding. Daardoor beschikken koks vaak niet over de vaardigheden om aantrekkelijke vegetarische maaltijden te bereiden. Die vaardigheden zijn nochtans essentieel om de eigen kansen op de arbeidsmarkt te vergroten of om een eigen zaak te beginnen.